食-手洗蜂蜜檸檬愛玉(附全聯購買訊息、圖示)

 {食-手洗蜂蜜檸檬愛玉}

前些日子 鋒面帶來一些雨勢

不知是不是梅雨季的延宕

中部水情吃緊的情況下

因為這幾波的降雨

稍稍緩解了乾旱的現象

 每當聽窗外的蟬聲響起 就知道夏天來臨了

雨短暫的解大地之渴後

面臨的是炎炎夏日的暑氣

防疫期間除了到超市買食材

也沒地方可以去透透風

印象中 某年曾經在全聯貨架上買過愛玉籽

後來就沒有再特別留意愛玉籽

是否全年都有販售

夏季來臨前到貨架一找

果然被我找到了

夜間用鍋子燒2400cc的開水 放涼到隔日

將愛與籽放入棉布袋

再搓洗幾十分鐘

將天然黏稠的汁液擠乾淨

送入冰箱冰鎮至結凍狀

搭上自家頂樓生產的檸檬

淋上一湯匙的蜂蜜

一碗天然的檸檬愛玉

能暫時解解暑氣

若家裡有夏日盛產的

愛文芒果、百香果、鳳梨

都可以自由加入

增添食材讓愛玉的吃法

變化出不同的滋味

。

 

ps:全聯找到的愛玉籽是

耆盛出品

裏頭有附白色棉布袋

就不用再特地另購

真的很貼心

 

 

推薦-雲林古坑/蜜蜂故事館清邁龍眼花蜜(輕食飲品DIY製作)

{推薦-蜜蜂故事館}  

蜜蜂故事館的第一家古坑旗艦店

就位在雲林古坑綠色隧道的入口處

早期古坑綠色隧道每年會舉辦咖啡節

大約在聖誕節的前後

在隧道裡漫步時也會看到當令出產的柳丁

 如果說古坑讓我印象深刻的農特產

  讓我想到的無非就是:咖啡、柳丁、蜂蜜 

蜜蜂故事館的純蜂蜜

 一直是我們家十幾年來的首選

 原因無它 品質純正外自產自銷 設立自有品牌

 這樣的夢想是早期台灣代工業都想要擁有的自我定位

而自我品牌的建立絕對沒有想像的那麼簡單

早在民國六十二年創辦人程錡

國中畢業就開始幫忙家裡養蜂

但因為當時蜂王乳盛行價錢好

日本高價收購引起大家一窩蜂的養蜂潮

致使蜂量增多蜜蜂缺糧蜂產品數量急速短少

   到了民國七十五年左右生意慘淡

營收幾乎等於零

只好賣掉台灣的家當籌錢赴泰國清萊、清邁、泰北邊境發展

在泰北重新起家後以人性化管理蜂群

規模慢慢擴大發展成一個台灣大的蜂場

也是亞洲最大的蜂園 

 當然好的品質與產量奠定了好的外銷市場

產品不但外銷馬來西亞、日本、泰國、大陸

台灣國內的食品廠郭元益與義美

都紛紛找上門成為他們的客戶

 {清邁金賞龍眼花蜜}

當我們家還沒知道蜜蜂故事館的企業奮鬥史之前

 也被蜜蜂故事館的招牌吸引進一步試喝

 一喝成主顧 十年來我沒再買過其他家的蜂蜜

 我想那是自己對品牌與企業態度的一種信任與認同

 接下來我要用清邁金賞龍眼花蜜做幾道簡易夏日輕食、飲品

 讓大家也能輕易進入蜂蜜的世界

 體會夏日高溫之餘微微的幸福滋味 

做蜂蜜小品之前也提供大家認識何謂真假蜜

 說到真假蜂蜜很多人都分辦不清楚

 尤其市售蜂蜜參差不齊價格也差很大

 這時候源頭的把關與消費者的認知學習

 就可避開買到假蜜的危機

 有興趣的人可以參考:真假蜜的比較 

 {蜂蜜-水果優格}

 1.準備幾樣水果切丁水果可自由搭配

我用的是甜柿子、芭樂

2.加入適量無糖優格(超市有賣)

3.最後加入蜂蜜拌勻

是一道大人、小孩都喜愛的夏日水果優格

吃起來很清爽無負擔可幫助腸胃獲得益生菌

 {蜂蜜-蝶豆花水}

1.新鮮或乾燥的蝶豆花加水煮滾(約20朵)放涼入冰箱

2.蜂蜜倒入玻璃杯約一湯匙再加上蝶豆花水拌勻即可飲用

(圖片左邊底部為蜂蜜上層是帶點靛色蝶豆花的天然色素)

3.擠入少許檸檬汁色彩產生夢幻變化

(圖片右邊的紫色蝶豆花水就是加入檸檬汁後的顏色) 

蝶豆花是屬於豆科植物單喝會有豆味

有人初次接觸不太適應原味

這時將蝶豆花水加入蜂蜜有微微的甜(不是死甜)

加上用的是龍眼蜜有微微的花香提味

也是夏日我跟家裡的小朋友很喜歡玩

也喜歡喝的飲品 

 關於蝶豆花的種植與應用

可以參考往日我的部落格文章

花時間-蝶豆花茶種植紀錄(紫色精靈)

 {蜂蜜-薄荷檸檬水}

 1.將新鮮薄荷洗淨用水煮開冰涼

(薄荷也可換成檸檬香茅)

 2.擠入檸檬汁

 3.加入蜂蜜拌勻

 薄荷幾乎家家戶戶花園裏頭都會有一盆

秋天雖到秋老虎卻持續發威 高溫難耐

如果感覺胃口不好或睡不好

都可以摘些薄荷葉熬煮成茶

加入蜂蜜與維他命c豐富的檸檬

材料簡單易取得

也是炎炎秋日的首選 

 {蜂蜜-桂圓黑棗銀耳湯}

  1.準備桂圓、黑棗(紅棗)、白木耳(超市有賣新鮮銀耳也有乾貨)

  2.將上述的材料加水入鍋煮熟約30分鐘

  3.放人冰箱冰鎮一夜

  4.要食用時加入蜂蜜拌勻即可 

 白木耳俗稱素食界的燕窩含有豐富的膠質與多醣體

是許多女性養顏美容的秘訣

早期台灣都是進口中國大陸的乾燥白木耳

乾燥的白木耳偏黃

賣家都喜歡用漂白劑漂白讓賣相更潔白

促進購買慾

 現在家家戶戶附近都有超市

近年台灣也開始生產新鮮銀耳

而且都有產銷履歷讓消費者購買得更安心

加上新鮮銀耳不需泡水燉煮時間也縮短

晚上煮熟冰涼 隔日加入蜂蜜調味

食用膠質釋出更濃稠滑順

也是一道簡易好喝的甜湯

另外承上也可加入湯圓煮成甜湯

秘訣是湯圓煮到浮起鍋面後撈起

放入冰水冰鎮過後湯圓會更Q彈有嚼勁

 以上就是跟大家分享的夏日輕食與飲品

都是可以在家DIY是不是超簡易

讓人也忍不住想動手做了呢?

心動不如馬上行動 

順帶一提蜂蜜用完之餘玻璃罐可以回收再利用

像我把花園裡收成的金佶做成佶醬

就用蜂蜜罐來盛裝冰在冰箱也好收藏

而且佶醬+蜂蜜+檸檬又是另一道好喝的飲品

ps:拍攝蜂蜜照剛開始

沒有什麼靈感

我家小QQ為了幫我找靈感

拿了家裡現有的咖啡豆、銀柳排了一隻小蜜蜂

雖然最後沒有用到畫面

就算是加場的額外花絮

。

小日子-食的藝術

{食的藝術}

生活中有很多的美 淨在體會

很多東西可以陶冶與提升人的心靈

 食物也可當一件藝術品欣賞

可以慢慢品味、品嚐

製作者手心雕琢功夫

是當下最美好的裝置藝術

。

食-梅峰農場有機水蜜桃牛番茄

{梅峰農場-有機水蜜桃.牛番茄 }

水蜜桃的甜度很高多汁

牛番茄外觀很紅  

可因有機栽培與季節不對並沒有很多汁

所以都拿它來番茄炒蛋

此次到梅峰也有體驗到有機採蔬高麗菜

很多蟲與鍋牛  

 進入實驗農區  也可以感受到真的有別於一般用藥的田地

如果沒有長時間整理清除  就要忍受眼前與蟲共生

還有蔬菜水果腐爛蚊蠅共處一地的現實

很感恩  這些小農的努力  雖然他是一個高山實驗區

給遊客體驗採果的樂趣

對於這些採摘蔬果身為農家子弟後代並不陌生

 去體驗也只是對農場的一份支持

不是真的有多想收割

小時候這種拔草除蟲都是回家後要幫忙的活

這幾年娘家爸媽把舊家的菜園

種了很多蔬菜 還有一些水果  但我很少回家幫忙

女兒偶爾去他口中的開心農場

回家也會跟我報告  阿公都在噴農藥

原本我還以為爸媽種的都是有機蔬菜

沒想到現在也開始噴起農藥了......

。

想想若我有一塊農地　小小的開心農場

我會想要友善土地.有機耕作

自給自足

而不是人吃盛的還不給蟲吃

但我要克服的是軟軟的蟲

不知何時有實現的一天

。