{蔦松客棧 }
蔦松客棧是雲林農博的行程規劃之一
中午的用餐處在水林鄉
蔦松客棧有素食也有葷食
平常若要來此用餐 一定要預約
老板俊哥都是按照客人的預算來選擇如何出菜
由於水林鄉的景點靠近海邊
所以打造的指示招牌都是鍛鐵材質
在後面的照片中 可以看見是一系列的風格
這是由嘉義板頭村跟台南的社造團隊共同設計打造而成的
入內餐廳的氛圍 很有閩南式的懷舊風
可看見大同風扇.菜廚.縫紉機.甕
很多兒時的東西在眼前讓人不知不覺走入時光隧道
餐廳賣的土豆都是自家種的當地特產
雖然造景很復古 但掛畫卻南洋風
有如臨大溪地的自然渾厚感
俊哥的餐廳使用的食材要預定的原因
都是跟當地的農家購買
堅持使用雲林的在地食材與野菜
餐前沙拉 如一艘小船 放了玉米筍.青.白花椰菜......
這道菜它的特別之處在沙拉裡用了百香果調味
吃起來酸酸甜甜甜的很開胃
繼續品嚐改良紫色糯米玉米
玉米的口感很香濃咬勁很夠 越嚼越口齒留香
接著還有很多特色料理
例如麵線放到油鍋裡炸成一塊塊的方塊 沾醬油吃
是這裡的招牌菜
還有龍膽菜煮成的鹹粥 都是很到地的依季節改變食材
俊哥很熱情 端出
雲林很有名的鰻魚 為我們一道道解說吃法
魚類想吃到它的鮮味
最好的調味就是清蒸
這條鰻魚可是特選一整條鰻魚蟠踞在大圓盤上
光吃前面一兩道菜色就已經很有飽足感
看到這麼豐盛的菜色一道道出場
還真像早期鄉下辦桌那樣豐富
魚也剪成一塊一塊放射狀排列 但骨頭都黏在一起喔
證明這是真的一尾貨真價實
餐後的水果也是別家餐廳沒看過的
大家人手一根甘蔗啃起來 對臉部運動很有幫助
放甘蔗的甕 是早期的豬油甕 甕邊緣的凹巢是放水用的防止長螞蟻
這是古人的智慧
飯畢逛逛餐廳的三合院 這是俊哥家的古厝
戶外放了一些南瓜.玉米.土豆很有農家的氛圍
廳堂也保持舊時的風貌
三合院全景
看到古厝忍不住跑到附近的建築群看一看
俊哥在地人的熱情
真沒有老闆的架子
一路陪著我們這團的團員
一起往後面的行程前進
嚴然成為很棒的帶路人
看著他騎著摩托車 在前面帶路
那背影真親切 嚴寒的天氣不畏寒風
只因為我們這些外地人的一句話
就這麼陪著我們下半天的行程兼導遊
為家鄉默默的努力 用心不在話下
{蔦松國小}
吃飽飯足往蔦松國小參觀
蔦松國小外候車亭
陪伴著每個離鄉回鄉的遊子
公車亭是用番薯葉設計的馬賽克拼貼
走進一點一起穿越時空
泛黃的照片裡倒映著這塊土地過去生活的回憶
國小教室外 阿雪阿嬤代言水林鄉番薯
阿嬤是水林國小的廚工 在二十幾年的歲月看著蔦松孩子成長
阿雪阿嬤已成為孩子的共同回憶
也是在地真正的活招牌
水林鄉產番薯 在阿公的記憶裡 孫子輩的童趣
都在蕃薯樂園裡孩子的身影就像番薯特攻隊 下課就在蕃薯田裡渡過
{番薯會社}
番薯會社舊名為蔦松農會辦公室
荒廢了四十多年後
藝術家與在地工班重新打造
成為在地產業資訊的互動平台
店內彩繪設計也有涵意喔
阿甘叔叔說中間為什麼有一個圓洞
往內仔細看有水林兩字
主牆有放射的光芒
象徵水林的番薯農業 在地方發光發熱
阿甘叔叔
裡頭都是番薯的產品販售
在這兒第一次吃到番薯口味的肉鬆
{中央公園-心情檳榔攤}
原本髒亂的空地變成孩子的遊戲天堂
三五好友的聚會總會飄出烤番薯的香味
過去務農的農村
牛隻與農村有著密不可分的關係
牧童與黃牛則讓長者的童年又一次細細回味
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