食-製作蒜香風味油(新增第二次製作圖片)

{食-製作蒜香風味油}

近幾年天氣劇烈的變動

連帶市場上的蔬果也受到不小波動

就連主婦 常用的蔥、薑、蒜

價格也跟著起起落落

相信在今年可以明顯感受到蒜、蔥的價格

貴到讓人有點不敢碰

趁著價格下降時 買進的蒜頭

也無法存放太久

這時候就要用些方法

讓他保鮮更久

這次的蒜香風味油的製作

就是由此而來

  

 做法也不會太難 只要幾個步驟就可完成

1)將蒜頭皮撥開 保留蒜白

2)將之用水沖洗乾淨

3)用吸油餐巾紙將水分擦拭拭乾燥

4)放入蒜泥機內打碎

5)找到玻璃瓶容器放入打碎的蒜泥

6)蹈入喜歡的油脂(葵花油、橄欖油、沙拉油)都可

7)蓋上蓋子送進冰箱玲藏

經由上列的步驟完成後

1-2天就會慢慢地釋出蒜味

成為很棒的蒜香風味油

 就可以保存得更久

炒菜或涼拌菜色的時候加入1~2匙

便可以優雅的加入菜色裡

不用再忙碌的做飯前

花較長的時間備菜

放在冰箱裡

用一兩個月沒問題

。