{花時間-茼蒿}
茼蒿是很季節性的蔬菜
唯有在冬天才可以看到他的身影
買市售種子在冬日裡播種
差不多過年期間就可以搭配火鍋食用
他是煮火鍋與鹹湯園的好幫手
去年為了採收種子當成隔年的種源
留了兩顆讓它開花結果
賞完花種子卻結了一堆空包彈
雖徒勞可是仍有賞到花
果然不是樣樣東西都可以有收穫
以往我對季節性的蔬菜沒有概念
上超市也總是選取自己喜歡的食材
這兩年慢慢從種植蔬菜
才知道有些蔬菜是在某個季節才有
市售的那些一年四季都可以出現的蔬菜
都是經過一些特殊方式
例如基改或調節日照長度、水耕
才可以四季都在市場上看到
其實那樣的作物是被不當的催生 它的營養價值是有
但作物身上的磷、鉀、氮肥可能都還沒代謝完畢
就必須應應市場需求而被快速種植快速採收
每天都可以看到的蔬菜
有可能我們把它當成慣性一樣平常
久而久之我們會不清楚 那個季節有哪種蔬菜、水果
而吃下很多大部分基改的作物
事實上用當季吃當季食材
營養價值最高
耗費的人力、物力、傳播運送成本也最少
更可以讓農藥的使用率降低(抗病力提高)
在初初的農業社會裡 農藥還沒被大量使用的時候
什麼季節種植什麼作物很明顯易辨認
季節作物也是大自然的定律
但文明與儲量口號與高經濟作物
推使四季的運作改變了
人類的聰明經由循環 再次接收進人類體內
這就是我們要的嗎?
事實是我們已經被養成不自覺的慣性不思考
從種植中我慢慢找回一點記憶
而大部分人被改變的記憶毫無覺知
也無法在繁忙的社會運作下做改變
這是普遍無奈的現況
。
